Pomidor należy do ulubieńców smakoszy, dietetyków i lekarzy. Jest  warzywem bardzo zdrowym dzięki  dużej zawartości witaminy A, B i C oraz żelaza i potasu.

Zawarte w owocach pomidora dawki nienasyconego kwasu tłuszczowego (NNKT) i pektyny obniżają zawartość cholesterolu  we krwi. Owoce pomidora są bogate w witaminy C i beta-karotenu, które wzmacniają odporność i mają działanie antyoksydacyjne, m.in. opóźniają procesy starzenia organizmu. Sprzyjają również utrzymaniu wymarzonej sylwetki, ponieważ są niskokaloryczne oraz skutecznie poprawiają trawienie.